首先，需要明确一点：银屑病是一种长期复发的皮肤病，它是由于免疫系统异常攻击皮肤细胞导致的。因此，对于这种病患者来说，饮食的重要性不容忽视。
香菇是一种普遍被认可为有益健康的食物，而且用途广泛。我们在这里只关注银屑病患者是否可以安全食用香菇。在回答这个问题之前，需要注意的一点是，虽然香菇广泛使用，但是对于身体各个组织的影响和作用还没有完全研究清楚。
其次，香菇的营养成分非常丰富，并被认为具有抗肿瘤、抗癌、保肝、降血脂等多种作用。但是，其中可能会有患银屑病的人群所不适应的成分。例如，某些人对于香菇中的蛋白质、氨基酸、碳水化合物或亚硝氨酸等成分过敏，就会引发过敏反应，从而加重疾病。
最后，鉴于目前尚未有明确的证据表明银屑病患者不宜食用香菇或者应该多吃香菇，因此我们认为，银屑病患者可以适量食用香菇。但是，建议在饮食上要注意平衡，避免偏食，多开窍、清热、润燥、养阴、输火、保肝等的药食同源之类的食物搭配，选择新鲜、清洁、健康的食材，以达到获得营养，维持机体平衡，提高免疫力的目的。当然，如果您对某些食物过敏，请及时就医，进行相关测试，以确定是否适宜您的饮食。
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